לאגוטים שיניים חזקות במיוחד והם בין המינים הבודדים המסוגלים לפצח קליפות של אגוזים קשים במיוחד כגון אגוזי ברזיל.
אגוטי אזארה מוגדר כמין שאין מספיק מידע לגביו כדי לקבוע האם הוא בסכנת הכחדה או לא, אבל ההערכה היא שהוא בסכנת הכחדה.
אגוטים מכונים גם "הגננים של היער". הם אוגרים מזון ומטמינים אותו באדמה, אבל לעיתים שוכחים איפה הם הטמינו את המזון וכך זרעים שהוטמנו יכולים לנבוט והיער מתחדש.